采用超声辅助乙酸法提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽,并优化其工艺条件。结果表明,最适提取工艺条件为超声功率200 W、乙酸质量分数0.8%、液料比(V乙酸∶m紫贻贝)6∶1(mL/g)、超声提取时间16min,此条件下抗菌肽得率为1.55%,提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为7.52mm,均显著高于传统乙酸法(P<0.05),说明此优化工艺可行,该抗菌肽具有一定的抑菌活性。
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