HACCP在我国肉鸡生产中的应用进展

作者：路国强; 王京兰; 王学迁; 程素彩; 刘君; 郭增志; 赵金福; 孙静

来源：中国畜禽种业, 2015, 11(10): 143-144.

• HACCP
• 食品安全
• 卫生保证体系
• 肉鸡
• 应用
• 综述

HACCP体系是国际上公认的食品安全卫生保证体系。肉鸡产品质量安全,关乎人体健康与经济发展。本文介绍了HACCP的基本情况,并结合我国肉鸡生产现状,对HACCP在我国肉鸡生产中的应用进展进行了综述。