辣椒素是辣椒产生的最丰富的刺激性分子，是构成辣的重要成分，也是辣椒中的主要活性成分，具有抗氧化、抗炎、降糖以及镇痛等作用。近年来大量研究证实辣椒素具有抗肿瘤作用，在肝癌、乳腺癌、肺癌、肾腺癌等多种肿瘤细胞及动物模型中观察到其诱导细胞凋亡、抑制血管生成、诱导细胞周期阻滞以及抑制癌细胞转移等抗肿瘤作用。本文通过检索近年来辣椒素抗肿瘤作用相关文献，综述了辣椒素对消化系统肿瘤的防治作用。
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