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摘要
阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂,由于其在体内降解过程中还生成甲醇,因此这种甜味剂的安全性曾受到质疑。所以,测定阿斯巴甜在饮料中的含量具有重要的意义。通过三维荧光技术获取三维数据阵,分别结合化学计量学中基于交替三线性分解(ATLD)算法和平行因子分析(PARAFAC)算法的二阶校正方法,对饮料中的阿斯巴甜进行了分辨和定量测定。表明二阶校正方法具有“二阶优势”,即能在未知干扰物共存下对被分析物进行直接定量测定。结果表明,该实验条件简单,易于实现,饮料中其它复杂成分及背景的干扰存在不影响其测定,为测定实际样中阿斯巴甜提供了一种简单、快速和可行的三维荧光分辨及定量测定方法。
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单位化学生物传感与计量学国家重点实验室; 湖南大学
