高效液相色谱法测定饮料中苯甲酸及不确定度评定

作者：刘丽莉

来源：食品安全导刊, 2018, (33): 80-81.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.33.059

• 高效液相色谱法
• 苯甲酸
• 不确定度

苯甲酸作为一种食品防腐剂被添加在各类食品中,通过GB 5009.28-2016 《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》[1]中第一法对酸梅汤中苯甲酸的含量进行测定,并建立数学模型,分析并评定测定结果的不确定度。本文建立了高效液相色谱外标法测定样品中苯甲酸含量的数学模型,计算出合成标准不确定度及扩展不确定度。分析结果表明,当饮料中苯甲酸的含量为0.09845 mg/g时,其扩展不确定度为0.003112 mg/g,k=2。