淀粉酶高产菌株筛选及发酵条件优化研究

作者：权淑静; 马焕; 解复红; 谢宝恩; 周伏忠

来源：河南科学, 2011, (10): 1185-1189.

DOI：10.13537/j.issn.1004-3918.2011.10.016

• 淀粉酶
• 筛选
• 优化 amylase
• screening
• optimization

从济源市麦田的土壤中筛选工业生产上有潜在应用价值的高产淀粉酶菌株,通过平板初筛和摇瓶复筛,得到高产淀粉酶细菌菌株P11(2).对其产酶条件进行优化,最终得到最适碳源为可溶性淀粉,最适氮源为酵母粉和蛋白胨组合,加入MgSO4可以促进产酶,加入CaCl2或FeSO4抑制产酶.经正交试验确定培养基的最优组成,优化后的培养基组分为:可溶性淀粉20 g/L,蛋白胨10 g/L,酵母粉5 g/L,磷酸氢二钾1.2 g/L,硫酸镁0.5 g/L,氯化钠5 g/L.该菌株在发酵4 d时产酶能力最强;最适宜的发酵温度为于37℃;最佳发酵初始pH值为8.0.优化后的酶活是优化前的3倍,达到183.12 U/mL.

• 单位
  河南省科学院生物研究所