疫情下关于分餐制的思考与对策建议

作者：刘晓洁; 宗耕; 陈萌山; 程书波^*

来源：中国科学院院刊, 2020, 35(11): 1402-1407.

DOI：10.16418/j.issn.1000-3045.20200915001

<正>2020年初以来,新冠肺炎疫情在全球肆虐,对我国经济社会发展的各方面造成不同程度的冲击,也使公众开始重新审视传统合餐饮食方式的科学合理性。在疫情影响下,公众对文明就餐的意识明显提高,对健康、安全的饮食需求增强,社会各界对实行分餐制的呼声上涨,这为推动分餐制的常态化提供了良好契机。

• 单位
  中国科学院地理科学与资源研究所; 河南理工大学