加工过程中对高淀粉饲料组分影响的探究

作者：邱代飞; 王英琴; 吴仕辉; 袁谏婵

来源：广东饲料, 2018, 27(01): 43-46.

• 饲料
• 抗性淀粉
• 糊化
• 测定

通过对高淀粉饲料不同生产工艺过程各工段中抽取的物料检测糊化度、抗性淀粉、粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸、淀粉,探究这些组分在饲料加工过程中的变化,得出如下结论:一是随着物料糊化度的提高,抗性淀粉并没有增加,即物料淀粉并没有发生老化;二是在饲料加工过程中各主要常量营养指标粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总和等含量变化不明显。