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摘要
玉米穗腐病已在世界范围内造成了重大的产量损失。镰孢菌、曲霉菌等病原真菌导致粮食减产和大量真菌毒素污染，这对人类和动物的健康产生重要威胁，各国已制定了多项措施，以保护消费者免受这些真菌毒素的影响。镰孢菌等病原菌及其毒素的产生涉及多种因素，其中收获前的环境因素和农艺措施已被证明对田间病害感染和毒素污染有严重的影响。本文将重点讨论玉米生产中的环境条件和胁迫因素如何影响病原真菌感染和致病，采取何种措施才能从源头上有效防控玉米穗腐病的发生，目的是为制定预防玉米穗腐病及其真菌毒素污染的有效控制策略提供科学的指导。
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