俗话说"民以食为天",满足食物需求是最基础的生存条件,一个地区的人民平常吃什么、怎么吃,看似只是人的本能需求和习惯,其实背后蕴藏着丰富的文化信息。但不同地区的人民往往有着不同的饮食习惯,这种不同之处如何产生、影响饮食习惯的因素是什么,都有着极为丰富的内涵。因此,人类学将饮食及其衍生出的文化视为重要的研究方向。文章以西南地区著名的辣椒文化为研究对象,试图解析辣椒作为一种地域饮食符号在当地人民心中的族群认同,以及对外的象征意义。
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