不同氮肥水平下春季茶树新梢代谢组学变化

作者：刘健伟; 方寒寒; 马立峰; 袁新跃; 倪小明

来源：浙江农业科学, 2019, 60(02): 189-192.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20190205

• 绿茶
• 氮肥
• 代谢组学

基于超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF/MS)研究了春季追施不同水平的氮肥对茶树不同时期新梢产量及品质代谢物的影响。结果表明,采摘时期对新梢品质代谢物的影响要大于氮肥水平的影响,氮素水平对于采摘前期新梢产量及品质代谢物的影响最明显,对采摘中、后期新梢品质代谢物的影响不明显。采摘前期增施氮肥可显著提高茶叶产量,但在采摘中期,适氮条件下茶树产量最高。采摘前期,增加氮肥供应下,部分儿茶素(没食子儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯)含量下降,但是黄酮苷类(槲皮素鼠李糖苷、山柰酚葡萄糖苷、山柰酚)含量上升,有利于提升茶叶品质。

• 单位
  中国农业科学院茶叶研究所