山奈有多种功效，但目前国内关于山奈的热值研究较少。热值是人们摄取食品时要考虑的问题，食品的热值在一定程度上能够反映食品对机体热值的增加作用，因此通过利用氧弹热量计测定3种不同山奈的燃烧热值，目的在于提供其能在体外燃烧释放的热能数据，为从能量角度分析山奈提供一定的数据参考，对这3种不同的山奈进行质量的综合评价。该实验有利于提高学生的创新能力和实践能力，体会化学学科核心素养，发展科学探究与创新意识。
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