利用文本挖掘技术,以2009～2019年CNKI数据库中食品安全主题下的2 430篇高被引文献关键词为样本,构建文献-关键词向量空间模型,利用gCLUTO软件对其进行聚类分析,并综合类标签与共词分析方法抽取类簇中高关联度关键词,挖掘领域研究主题、评价其热度。结果表明食品安全领域的研究主要集中在:食品安全主体研究,食品安全相关的食品、标准、质量安全、监管等方面的研究,未来关于大数据、区块链、快速检测技术等方面的研究可能成为新的研究趋势。
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