γ-氨基丁酸的研究与应用进展

作者：闫朝阳; 李旭; 查士银; 王元秀^*

来源：济南大学学报(自然科学版), 2020, 34(04): 395-401.

DOI：10.13349/j.cnki.jdxbn.2020.04.013

• γ-氨基丁酸
• 谷氨酸脱羧酶
• 酶学性质

总结γ-氨基丁酸在动、植物和微生物体内的作用,分析其产生机制,阐述谷氨酸脱羧酶的分子结构、酶促反应过程等酶学特性,对γ-氨基丁酸制备工艺技术和在生物工程领域的应用进行综述,分析其现有技术的优缺点,并对γ-氨基丁酸未来的研究前景进行展望。

• 单位
  济南大学