大孔吸附树脂纯化吴茱萸果实多糖工艺优化

作者：潘峰; 阮国永; 杨建波; 朱欣婷; 刘云^*

来源：现代食品科技, 2021, 37(09): 216-304.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.9.0047

• 吴茱萸
• 大孔吸附树脂
• 多糖纯化
• 响应面
• 优化参数
• 结构特征

为得到大孔吸附树脂对吴茱萸果实多糖纯化的最佳工艺,本研究利用水提醇沉法提取多糖,考察7种不同类型大孔吸附树脂对该多糖的纯化效果,并利用静态和动态单因素吸附实验及响应面法优化树脂纯化工艺,最后对吸附前后多糖部分进行表征。结果表明,S-8树脂对吴茱萸果实多糖具有较好的综合纯化效率;最佳工艺参数如下:样品浓度为4.41mg/m L,初始p H值为5,吸附环境温度24.30℃,流速2.0 BV/h;该条件下色素清除率为49.21%,蛋白清除率为68.97%,多糖保留率为55.05%。结构表征结果表明,吸附前后该多糖分子量(Mw)分布(主峰1 Mw>2.00×105 u,主峰2 Mw约为2.35×104 u),红外吸收特征及糖链异头氢吸收信号(δ5.04×10-6和δ4.42×10-6)等均未发生明显改变。综上,S-8大孔吸附树脂可用于吴茱萸果实多糖的高效纯化,条件温和环保,且不会引起多糖链断裂和多糖结构改变。

• 单位
  生命科学研究院; 遵义医科大学; 基础医学院