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摘要
目的 探究蒸制后晒干、煮制后晒干和直接晒干的不同产地加工方法对香附质量的影响，并从化学成分角度探索香附的最佳产地加工方法。方法 采用高效液相色谱（HPLC）法，结合《中药色谱指纹图谱相似度评价系统（2012版）》建立香附的指纹图谱，并进行相似度评价，确定共有峰；结合聚类分析（CA）、主成分分析（PCA）、偏最小二乘法-判别分析（PLS-DA）对不同产地加工方法处理的香附进行区分比较。利用HPLC法测定香附药材中香附烯酮、α-香附酮、木犀草素和阿魏酸的含量。结果 不同产地加工方法处理的香附HPLC指纹图谱共有22个共有峰，相似度均大于0.9，其中16号和20号共有峰分别是香附烯酮和α-香附酮。CA结果显示，煮制4、8、12 min的香附样品聚为一类，其余样品聚为一类；PCA结果显示，蒸制10、15 min和煮制2 min的香附样品综合得分最高，同时蒸制处理对样品的综合得分影响较小，而煮制处理影响较大，在煮制2 min后样品综合得分急剧下降。PLS-DA结果显示，HPLC指纹图谱中20号峰（α-香附酮）、16号峰（香附烯酮）、22号峰、17号峰和21号峰的变量重要性投影（VIP）值均>1。含量测定结果显示，不同产地加工方法所得样品中α-香附酮、香附烯酮和木犀草素含量存在明显差异，随着蒸、煮时间的增加，α-香附酮、香附烯酮和木犀草素的含量均呈明显的降低趋势，且煮制对其影响极大。结论 煮制时间过长可极大破坏香附中的化学成分，蒸制10、15 min或煮制2 min为较佳的加工方法。
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