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摘要
为同时测定不同类型烟叶中的Amadori化合物,围绕12种无标样Amadori化合物,分别进行了美拉德反应合成实验,基于高分辨的高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪(HPLC-Q-TOF-MS),通过精确分子量匹配及二级碎裂方式验证,准确定性了各反应体系中的Amadori化合物,确定了用于多反应监测(MRM)模式的定量及定性离子对。在前期建立的10种具有标样的Amadori化合物的外标绝对定量方法的基础上,对12种无标样Amadori化合物采用保留时间及结构较为近似的Amadori化合物标准品的标准曲线进行近似定量。结果表明:(1)连续进行6 d以上测试(共进样300针以上),14个Amadori化合物的日间精密度<10%,5个Amadori化合物的日间精密度在10%～15%之间。(2)烤烟、香料烟和白肋烟样品分析结果表明,Amadori化合物总量分别占烟叶干质量的2.47%、1.70%和0.14%,且不同类型烟叶中各Amadori化合物的质量分数也存在较大差异。该方法可实现烟草中22种Amadori化合物的同时快速测定。
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