柱前衍生-高效液相色谱法同时测定水产品和水发食品中4种脂肪胺

作者：谢娟; 李晓辉; 王瑶; 李明川; 史莹; 曾力; 卢丹; 孙成均

来源：分析试验室, 2013, (03): 93-97.

DOI：10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2013.0084

• 高效液相色谱法
• 柱前紫外衍生
• 水产品
• 水发食品
• 脂肪胺 HPLC
• Pre-column ultraviolet derivatization
• Aquatic product
• Water-soaked foodstuffs
• Aliphatic amine

建立水产品和水发食品中甲胺、乙胺、二甲胺和二乙胺的柱前衍生-高效液相色谱同时测定方法。样品经10%三氯乙酸匀浆、离心后,取上清液与9-芴甲氧羰酰氯(FMOC-Cl)在0.10 mol/L四硼酸钠溶液中反应生成具有紫外吸收的衍生产物,然后以C18柱为分离柱、甲醇-水为流动相,流速梯度洗脱分离,以DAD检测器在265nm波长处检测,标准曲线法定量。4种脂肪胺衍生产物在16 min内可完全分离。在0.5～25μg/mL浓度范围内,各物质的质量浓度与色谱峰面积均具有良好线性关系(r>0.999),方法检出限分别为:甲胺0.05 mg/kg、乙胺0.21 mg/kg、二甲胺0.29 mg/kg、二乙胺0...

• 单位
  成都市疾病预防控制中心; 四川大学