苜蓿属多年生草本植物,产量高而质优,是畜禽常用的饲料。文章通过物理评价法、湿法分析、近红外光谱(NIRS)法和康奈尔净碳水化合物-净蛋白质体系(CNCPS)法对苜蓿干草饲用价值评定方法进行综述,总结苜蓿干草在反刍动物生产上的应用和评定中存在的问题,为苜蓿干草在反刍动物生产中的合理应用提供参考。