摘要

植物甾醇广泛存在于植物中,具有多种生物活性,尤其是降血脂作用。现查阅文献,概述了植物甾醇的理化性质、生物活性、应用及安全性,并对其降血脂作用及相关机制进行了综述,可为降血脂药物的研发提供新思路和新方向。