在当前经济形势下,我国学校食堂普遍面临着成本上涨的沉重压力,而学校的公益性质又限制了食堂饭菜价格的上涨,因此,目前我国高校食堂的经营运转面临着十分严峻的挑战。在此背景下,各高校食堂必须实施严格的成本管理,加强成本控制,从而维护高校师生员工的切身利益,保障学校正常的教学与生活秩序。本文就高校食堂成本管理的现状展开分析,并依据存在的问题提出一些高校食堂预算管理与成本控制的措施。旨在为高校食堂的成本管理工作提供一些参考资料。
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