从意大利国粹到本土市场新贵 Gelato为冰激凌行业上了一课

作者：陆杨

来源：时尚北京, 2023, (07): 62-65.

<正>一度被打上“不健康”标签的冰激凌如今却成为年轻人的新宠!进入盛夏时节,冰激凌市场就因为一股“Gelato旋风”而持续升温。Gelato是源自意大利传统手工冰激凌的统称,它的诞生普遍被认为是现代冰激凌的起点。大数据显示,自疫情开放以来,Gelato门店在我国一线、二线城市如雨后春笋般涌现,而且各大社交平台和点评网站对这种意大利传统手工冰激凌更是好评如潮。