红紫色茶树新梢芽和不同叶的化学成分测定比较

作者：安江珊; 石兴云; 施扬; 念波; 吴冲; 范家坤; 王兴华; 蒋勋; 赵明; 崔廷宏

来源：分子植物育种, 2021, 1-19.

• 茶树
• 花青素
• 高效液相色谱
• 品种选育

茶树叶色突变体是特色品种选育的珍贵材料，具有重要的经济与科研价值。本研究阐述了紫娟(ZJ)以及两个红紫色芽叶突变(ZY1， ZY2)的新梢特征，应用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography， HPLC)测定了芽、一叶、二叶、三叶、四叶、紫色成熟叶、绿色成熟叶及一芽二叶的儿茶素、花青素、黄酮类共21个化学成分含量。比较发现ZJ和ZY1的新梢芽叶均为红紫色，ZY2的单芽为绿色、新梢叶片为红色，3个材料的老叶部位均为绿色。随着叶片成熟度的增加，儿茶素总量逐渐降低，花青素含量先升高后降低，而黄酮类含量不规律变化；新梢幼嫩部位的化学成分高于较成熟部位。ZJ一芽二叶的花青素、儿茶素、咖啡碱含量显著高于其他品种，ZJ和ZY1的黄酮含量显著高于ZY2，鞣花酸含量最高的是ZY1，而没食子酸含量无显著差异。本研究阐明了3个红紫色突变茶树新梢的化学成分变化规律，为特异品种的选育提供了实验依据。

• 单位
  云南农业大学