介绍了餐饮油污的主要组成成分及其对环境的危害,以及国内外应用物理方式处理餐饮油污的主要工艺方法及存在的问题.提出了一种基于物理方式的餐饮油污处理器的设计,并对该处理器的油污处理原理、主要结构组成、重要部件设计计算进行了相应的讨论,其中重点分析了倒锥集油室的集油特点、结构参数取值范围、影响集油效果的相关因素、油层液位自动控制原理及设计方法.经测试,该处理器可以滤除餐饮污水中的全部上浮油和绝大部分分散油.
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