阿胶中牛皮源成分补充检验方法的改进

作者：鲁辉; 闵春艳^*; 黄逸文; 钱岩; 邢以文^*

来源：食品与药品, 2021, 23(04): 370-374.

• 阿胶
• 牛皮源成分
• 牛皮特征肽A
• 黄明胶

目的改进阿胶原药材及中成药中牛皮源成分的补充检验方法。方法采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS),色谱柱:Waters BEH C18(50 mm×2.1 mm,1.7μm),以乙腈-0.1%甲酸为流动相,梯度洗脱,提取m/z 641.3(双电荷)→726.2和m/z 641.3(双电荷)→783.3多反应监测(MRM)色谱峰,并对0.3μg/ml牛皮特征肽A对照品溶液和100μg/ml黄明胶对照药材溶液提取的MRM色谱峰面积值进行比较。结果优化后的色谱系统总运行时间由40 min缩短至15 min。相同样品量下,0.3μg/ml的牛皮特征肽A对照品溶液中MRM色谱峰面积约为100μg/ml黄明胶对照药材溶液的1.9倍,即阿胶原药材与中成药中牛皮源成分检查结果判定标准不一致。结论建议阿胶原药材及中成药中牛皮源成分检查参比溶液统一修订为100μg/ml黄明胶对照药材溶液。