多杀菌素发酵培养基优化及发酵工艺研究

作者：和富明; 田杰伟; 刘文林; 杨传伦; 刘海玉; 陈振发

来源：天津农业科学, 2022, 28(11): 35-48.

• 刺糖多孢菌
• 多杀菌素
• 发酵工艺
• 种龄

为了优化刺糖多孢菌发酵工艺，以刺糖多孢菌YJY-12为试验菌株，以多杀菌素发酵水平为指标，通过正交试验及单因素试验对产多杀菌素的发酵培养基成分及培养条件(种龄、接种量、温度、pH值等)进行优化，确定最佳的培养基组成及培养条件，并对其进行了试验验证。结果显示：最佳的发酵培养基组成为葡萄糖55 g·L-1，棉籽蛋白30 g·L-1，油酸甲酯40 g·L-1，大豆油15 g·L-1，酵母粉10 g·L-1，蛋白粉15 g·L-1，玉米浆干粉5 g·L-1，蛋白胨15 g·L-1,KH2PO4 3 g·L-1,(NH4)2SO4 1 g·L-1,CuSO4 0.002g·L-1,(NH4)6Mo7O(24 0.002 g·L-1,FeSO4 0.002 g·L-1,THIX-298 1 mL·L-1,CaCO3 5 g·L-1。最适培养条件为pH值7.0，种龄4 d，接种量5%，温度28℃，转速220 r·min-1，发酵时间240 h。多杀菌素发酵水平可达2.625 g·L-1，较对照组提高了43.99%。综上，研究结果为刺糖多孢菌发酵提供了可靠的发酵培养基配方及发酵工艺，实现了多杀菌素增产目标，为加快多杀菌素的工业化生产提供有益的参考。