美好“食”光，米糤飘香

作者：棉花糖

来源：学苑创造(7-9年级阅读), 2023, (12): 18-20.

<正>从古至今，糯米在中国传统饮食里占据了独特的位置。本期，我们走进钦州探寻官垌米制作技艺，品味舌尖上的“吉祥”。米糤是钦州市浦北县官垌镇远近闻名的民间小吃，以糯米为原料，经蒸、填、晒、炸等传统工序制作而成。其造型圆润，色泽微黄，入口酥脆，带有浓浓的糯米香，深受当地人喜爱。2022年，官垌米糤制作技艺入选第七批钦州市市级非物质文化遗产代表性项目名录。