“松哥，真有两下子”——专访中国烹饪大师、闽菜佛跳墙传承人李勇松

作者：邢桂岚

来源：就业与保障, 2020, (16): 6-8.

<正>闽菜作为中国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及"汤路广泛"的特点,在烹坛园地中独具一席。作为闽菜传承人的李勇松,从踏上烹饪之旅就一直情系闽菜,坚守在厨师岗位,从一个懵懂的学徒到闽菜厨师再到闽菜大师,20多年来一如既往。