密度、氮肥水平对粳稻苏香粳3号淀粉黏滞性的影响

作者：乔中英; 陈培峰; 黄萌; 朱勇良; 谢裕林; 张青

来源：江苏农业科学, 2015, 43(07): 69-70.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2015.07.021

• 密度
• 氮肥水平
• 粳稻
• 淀粉
• 黏滞性

以苏香粳3号为材料,采用裂区试验,研究不同栽插密度、施氮水平对苏香粳3号直链淀粉含量及淀粉黏滞性的影响。结果表明:(1)施氮量对稻米淀粉黏滞性的影响均达到显著水平,随着施氮量的增加,直链淀粉含量显著增加,峰值黏度、热浆黏度的影响,其趋势表现一致,在N10处理下最高,其次是N0、N15处理,N20处理最低,消减值表现为相反的趋势;(2)种植密度对稻米直链淀粉含量、峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、消减值均有显著影响,随着种植密度的增加,直链淀粉含量先增加后下降,峰值黏度、热浆黏度、最终黏度均有下降的趋势,消减值则相反;(3)从对施氮量、种植密度与稻米直链淀粉含量、崩解值、消减值的回归分析看出,影响稻米直链淀粉含量、崩解值、消减值的主导因子均为施氮量,其次是种植密度。

• 单位
  江苏太湖地区农业科学研究所