高糖化力菌种的筛选及诱变育种

作者：杨丹丹; 钱志伟; 陈茂彬; 李锐利; 方尚玲

来源：中国酿造, 2010, (01): 36-38.

• 糖化酶
• 糖化力
• 黑曲霉 glucoamylase
• saccharifying power
• Aspergillus niger

固体曲中糖化酶能将淀粉水解为葡萄糖,进而被微生物发酵生成酒精。以分离筛选出的1株产糖化酶的黑曲霉(酶活265.21U/g干曲)为出发菌,经紫外线及原生质体紫外线复合诱变育种,获得1株糖化酶活力较高、生产性能稳定的菌株,其酶活达到3367.79U/g干曲,比原始菌株提高1169.86%。

• 单位
  湖北工业大学