淀粉基生物可降解材料制备技术研究

作者：张群

来源：食品与生物技术学报, 2022, 41(11): 112.

<正>随着人们环保意识的不断提高，使用天然和可再生聚合物制作的环保包装材料的需求也日益增长。淀粉作为一种来源广泛、价格低廉且具有良好生物相容性和成膜性的天然多糖，其多羟基结构使其容易通过化学或生物酶法对其结构功能进行调节，被视为理想的天然可降解材料。淀粉基生物可降解材料成为食品科学领域研究的热点之一。