根据方法GB 5009.24-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定》,建立高效液相色谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1含量不确定度的数学模型,分析检测过程中的不确定度来源,并对不确定度分量进行量化和合成.当牛奶中黄曲霉毒素M1的质量分数为0.842μg/kg时,其扩展不确定度为0.048 4μg/kg(k=2).方法相对不确定度主要来源于标准品纯度和样品回收率.
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