改革开放40多年来,我国餐饮业在扩大内需、促进消费、稳定增长、惠及民生等各个方面具有举足轻重的作用,餐饮管理类图书出版规模不断扩大,图书出版编辑越来越多地参与到图书出版从策划到营销的全过程中。编辑要具备整体观,要对图书进行全过程策划,不仅要对图书的内容和形式负责,还要对图书进入市场后的结果负责。文章针对餐饮管理类图书发展现状、选题策划、出版策划的一些问题进行分析,探讨餐饮管理图书出版的思路与做法。
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