广州人杰地灵 ,物产丰富 ,饮食发达 ,“食在广州”是社会对广州的美誉。广州有着优秀的饮食文化。进入 2 1世纪 ,群众对饮食有更高的要求 ,饮食市场面对的是国际竞争 ,这对广州的餐饮业是一个极大的挑战。本文针对这一形势 ,对广州餐饮业的发展提出 :坚持地方特色的品格、营造高尚的文化品位、赋予现代科学的品质
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