合成绿原酸内生细菌的筛选、鉴定及发酵培养基的初步优化

作者：邱萌霞; 果秀梅; 薛冰; 张泽洋; 贾士儒; 崔建东

来源：天津科技大学学报, 2022, 37(02): 1-6+42.

DOI：10.13364/j.issn.1672-6510.20210189

• 绿原酸
• 菌株筛选
• 菌株鉴定
• 枯草芽孢杆菌

目前绿原酸的主要来源为天然植物中提取，但天然植物中绿原酸含量较低且提取工艺复杂，导致绿原酸生产效率较低，因此有必要寻找新的、高效的制备绿原酸方法．本研究以金银花叶、红薯叶、薄荷叶、蒲公英叶和杜仲叶为材料，采用组织块法开展合成绿原酸的内生菌分离筛选，并利用高效液相色谱(HPLC)对筛选出内生菌的发酵产物进行分析，最终从植物样本中分离到具有合成绿原酸能力的5株内生菌，其中菌株XJ-1的绿原酸产量为9.9μg/m L．形态特征和16Sr DNA序列分析表明，该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)．对发酵培养基进行初步优化，优化后的发酵培养基主要成分为：果糖30 g/L、柠檬酸铵5 g/L、玉米浆6 g/L，所得绿原酸的产量达到24.02μg/mL，为优化前的2.43倍．本研究为开发微生物发酵法生产绿原酸提供了基础数据支持．

• 单位
  天津科技大学; 山东大树达孚特膳食品有限公司; 生物工程学院