不同产地玛咖中玛咖酰胺、玛咖烯和芥子油苷含量测定

作者：李爱民; 赵可心; 党艳婷; 刘明; 曹梦思; 温霖; 李子杰; 高晓冬^*

来源：中国医药导报, 2019, 16(28): 30-34.

• 玛咖烯
• 玛咖酰胺
• 芥子油苷
• 海拔
• 产地
• 品种

目的调研我国不同产地玛咖中活性成分含量及主要影响因素。方法从云南四川两省五个地区采集40个玛咖鲜果样品,将玛咖鲜果切片,烘干、粉碎、过筛得到玛咖粉。采用高效液相色谱法测定玛咖中芥子油苷、玛咖烯胺和玛咖烯的含量,色谱条件分别为:芥子油苷的测定采用岛津C18色谱柱(3.9 mm×150 mm,5μm),乙腈-水为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,检测波长为229 nm;玛咖酰胺和玛咖烯的测定采用Waters XTerra C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),乙腈-水(均含0.005%三氯乙酸)为流动相,梯度洗脱,流速为0.6 mL/min,玛咖酰胺检测波长为210 nm,玛咖烯检测波长为273 nm。结果玛咖酰胺、玛咖烯、芥子油苷的含量分别为49.72～204.36 mg/100 g、10.22～66.73 mg/100 g、256.56～936.65 mg/100 g。相关性和显著性分析结果提示,玛咖中活性成分的含量与玛咖颜色无关(P> 0.05)。四川省和云南省其他地区玛咖中活性成分含量高于昆明市(P <0.05)。结论不同产地玛咖酰胺和玛咖烯的含量与海拔呈现一定的正相关趋势,而与玛咖果颜色无关,产地也是影响玛咖活性成分的重要因素。

• 单位
  中国食品发酵工业研究院有限公司; 江南大学; 生物工程学院