LC-MS/MS检测动物源性食品中β-激动剂类是否需要酶解

作者：辛堃; 杨桂霞; 李淑敏; 葛明华

来源：食品界, 2019, (02): 104-106.

<正>本实验对β-激动剂是否需要酶解进行了实验说明,结果表明克伦特罗和沙丁胺醇不需要酶解就能被提取出,而莱克多巴胺在不酶解时提取效率低。本实验对酶解时间和酶解温度进行了优化,在40℃下酶解2h时,三种瘦肉精的回收率和精密度均能满足实验要求,提高了检验效率。