“BLOOM”理论指导下“SPOC+BOPPPS”混合式教学模型在《食品添加剂》教学中应用

作者：赵秋艳; 张蓓; 张剑; 张西亚; 许龙; 徐丽娜

来源：食品与发酵科技, 2021, 57(06): 141-145.

• BLOOM
• BOPPPS
• 食品添加剂
• 混合式教学

《食品添加剂》是食品类相关专业的专业基础课程,该课程与食品生产、食品安全紧密相关。本文针对传统教学的不足,以布鲁姆(BLOOM)教育目标分类理论为指导,采用SPOC和BOPPPS相结合的线上线下混合式教学,并将其应用于《食品添加剂》课程,以达到提高教学质量,提升课程的高阶性,增加课程的挑战度,培养应用型创新人才的目的。

• 单位
  河南农业大学