枇杷果实表面酵母的分离与分子生物学鉴定

作者：黄鹭强; 原雪; 沈阳坤; 林凤屏; 陈由强

来源：福建师范大学学报(自然科学版), 2016, 32(06): 77-82.

• 枇杷
• 酵母
• 筛选
• ITS序列分析

对福建省云霄县枇杷果园产的4月份早钟和解放钟两种枇杷果实表面酵母菌群分离并进行特征分析和分子鉴定,为开发枇杷酒酿造专用酵母资源提供依据.研究通过富集培养和划线分离,从成熟的枇杷果皮上分离出203株酵母,经菌落形态和镜检进行初筛选出17类不同形态酵母,进行真菌核糖体RNA(rRNA)基因ITS(Internal Transcribed Spacer)序列测定及系统发育分析,确定9属13种酵母.研究分离得到菌株,为构建特色型枇杷酒酵母提供基因资源,同时也可为枇杷果实的储藏等研究提供参考.

• 单位
  福建师范大学; 生命科学学院