中餐厅是国际星级酒店、特色品牌餐饮机构、各类主题酒店向国内外客人宣传悠久的中国饮食文化和展示酒店行业服务水准和品牌特色的重要场所。对于宴会主题的选择,不仅在很大程度直观映射出中餐厅独具匠心的设计和内容缤纷的个性,同时也是酒店行业餐饮创新的一种重要手段。本文以中餐主题宴会餐台为例,分别从创意内涵、台面布局、菜单设计三个方面进行主题剖析。
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