海鸭蛋

来源：家禽科学, 2019, (07): 41.

<正>海鸭蛋的功效与作用海鸭蛋营养丰富,每100g海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100g牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,另外100g蛋中含蛋白质12.84g,含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53g;还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。