火锅食品中罂粟壳生物碱的液相色谱-串联质谱测定法

作者：毛丹; 简龙海; 郑荣; 王柯; 季申

来源：环境与健康杂志, 2012, (01): 88.

DOI：10.16241/j.cnki.1001-5914.2012.01.007

• 罂粟壳
• 生物碱
• 液相色谱-串联质谱
• 火锅食品

<正>目前,火锅食品中罂粟壳生物碱成分的测定方法主要是薄层色谱法(TLC)、酶联吸附免疫法(ELISA)和高效液相色谱法(HPLC)。火锅食品中香料成分多样,有可能给罂粟壳残留成分的检测带来干扰。因此,笔者研究了火锅食品中罂粟壳生物碱成分残留的液相色谱-串联质谱测定法。采用API 4000型串联四极杆质谱仪(美国应用生物系统公司),Acquity Ultra Performance LC液相色谱仪(美国Waters公司),和超纯水器(美国Millipore公司)。装有6 g无水硫酸镁与1.5 g无水乙酸钠的混合粉末的QuECHERS提取管等由北京艾

• 单位
  上海市食品药品检验所