藤茶类茶产品及其加工工艺

作者：杨英雄; 张蓉; 张友胜

来源：广东农业科学, 2005, (02): 70-71.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2005.02.029

• 藤茶
• 类茶产品
• 加工

藤茶是我国重要的类茶植物资源。概述了藤茶类茶产品加工的原料要求、工艺流程和复方藤茶的选配原则。要制作质量上等的类茶产品 ,关键在于原料首先要具备嫩、净、匀、鲜四大特征 ,加工工艺则要求初制加工与精制加工相结合。复方藤茶则主要根据市场销售潮流研制具体产品

• 单位
  广东省农业科学院