SPE-HPLC法测定辣椒及其制品中苏丹红色素含量

作者：詹克航; 时连

来源：中国卫生检验杂志, 2015, 25(08): 1169-1174.

• 固相萃取-高效液相色谱
• 苏丹红色素
• 辣椒
• 测定

目的建立一种检测辣椒及其制品中4种苏丹红色素(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)的固相萃取-高效液相色谱方法。方法样品用正己烷溶解或提取,经Brockman Act.Ⅰ中性氧化铝萃取柱吸附后,以正己烷和丙酮洗涤净化,10%丙酮的水溶液洗脱,将洗脱液浓缩至干,加乙腈溶解并定容。用Merck Lichropher ODS C18分离柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以乙腈-水溶液为流动相,采用梯度洗脱,二极管阵列检测器(DAD)定性定量测定辣椒制品中的4种苏丹红色素。结果采用本固相萃取法,10%丙酮的水溶液8 ml即可将苏丹红色素洗脱完全;本法色谱条件简单,480 nm检测波长下,色谱峰分离效果好,线性范围为0.1 mg/L50 mg/L和0.2 mg/L50 mg/L,最低检出限(信噪比S/N=3)分别为0.011 mg/kg、0.011 mg/kg、0.009 mg/kg、0.012 mg/kg。在添加量为2μg5μg时,4种苏丹红色素的回收率为86.71%95.35%,相对标准偏差(RSD)为0.66%3.85%。结论本方法经实际应用表明,简便快速、灵敏、准确、可操作性强,具有良好的稳定性和重现性。