高效液相色谱串联质谱法测定沧州金丝小枣中多酚类物质

作者：刘宪军; 王晓明; 来创业; 刘本发; 王猛^*

来源：食品安全导刊, 2022, (14): 56-59.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.14.028

• 高效液相色谱串联质谱法
• 沧州金丝小枣
• 多酚

本文建立了高效液相色谱串联质谱法测定沧州金丝小枣中多酚类物质的方法。本方法线性相关系数r>0.998，检出限为2.0 mg/kg，在50.0 mg/kg、200.0 mg/kg浓度添加水平下，回收率在83.4%～99.1%，RSD值在2.87%～4.27%。该方法灵敏度高、重现性好、定性定量准确，适用沧州金丝小枣中邻苯二酚及间苯二酚的检测。