草果：调味品中的保健品

作者：董宁

来源：养生月刊, 2022, 43(03): 260-261.

DOI：10.13633/j.cnki.ysyk.2022.03.019

<正>冬春交际之时，炖上一锅牛羊肉，与亲朋好友团聚畅聊，分享食之，可谓一大快事。有经验的美食家都知道，炖煮牛羊肉时，加入草果，既清香可口，又能避膻腥。草果具有浓郁的辛辣香味，能增进食欲，是调味佳品，被人们誉为食品调味中的“五香”之一。事实上，草果还是一味传统中药材。