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摘要
[目的]探究添加不同微生物菌剂及不同压实密度对玉米青贮营养成分及发酵品质的影响。[方法]以全株青贮玉米为原料，选取4种微生物发酵菌剂，设置2个压实密度(750 kg/m3和850 kg/m3)和2种微生物菌剂添加方式(推荐添加剂量和相同水平添加剂量)。微生物菌剂A(A组，由粪肠球菌、副干酪乳杆菌等7种菌组成)、B(B组，由布氏乳杆菌、植物乳杆菌组成)、C(C组，由布氏乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌组成)、D(D组，由植物乳杆菌、布氏乳杆菌组成)的推荐添加剂量分别为2.5×1011、1.1×1011、2.9×1011、1.0×1012CFU/t；相同水平添加剂量为5.0×1011CFU/t。2个压实密度下，均设置不添加微生物菌剂的对照组。发酵120 d后取样，测定并比较不同微生物菌剂添加水平及不同压实密度下玉米青贮营养成分和发酵指标。[结果]在750 kg/m3压实密度下，当添加推荐剂量的4种微生物菌剂时，D组干物质含量高于对照组，且显著(P<0.05)高于A组与B组，当4种微生物菌剂添加量均为5.0×1011CFU/t时，D组干物质含量显著(P<0.05)高于对照组；与对照组相比，添加推荐剂量和相同剂量的4种微生物菌剂均有提高青贮粗蛋白、淀粉以及乳酸含量的趋势，2种压实密度下添加推荐剂量微生物菌剂，玉米青贮淀粉含量分别提高了5.61%～9.23%和2.49%～6.71%，乳酸含量分别提高了11.09%～25.94%和15.56%～38.97%。在850 kg/m3压实密度下，当4种微生物菌剂添加量均为5.0×1011CFU/t时，C组和D组青贮干物质含量分别比对照组提高了2.94%和2.60%；与对照组相比，添加推荐剂量和相同剂量的4种微生物菌剂均有降低青贮丁酸含量的趋势。总体来看，不同压实密度对玉米青贮营养成分及发酵品质影响有限。[结论]添加不同微生物菌剂能够提高玉米青贮营养成分及发酵品质，植物乳杆菌与布氏乳杆菌联合使用效果优于多种微生物联合使用效果，且高浓度添加效果更好。
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