在线净化-液相色谱法快速测定熏烤水产品中的苯并(a)芘

作者：章骅; 陈旭艳; 张靓文

来源：食品研究与开发, 2020, 41(02): 124-128.

• 在线净化
• 液相色谱
• 熏烤水产品
• 苯并(a)芘
• 测定

建立在线净化-液相色法测定熏烤水产品中的苯并(a)芘的条件及方法。使用乙酸乙酯提取后即可直接上样分析,经C8在线净化柱净化后,C18色谱柱分离,荧光检测器检测。苯并(a)芘[benzo(a)pyrene,BaP]的方法检出限为0.035 ng/mL。利用该方法对熏烤水产品中BaP进行测定,线性相关系数为0.999 9,平均回收率为89.6%～99.0%,相对标准偏差为1.3%～3.1%。