鱼肉中兽药残留的UPLC-MS/MS同时检测方法

作者：陈祥贵; 王玮; 马志强; 钟艳; 魏雪林; 刘雪; 杨潇

来源：西华大学学报(自然科学版), 2020, 39(06): 53-60.

• 超高效液相色谱–串联质谱法
• 兽药残留
• 2002/657/EC
• 方法学评价

为快速筛查鱼肉中的兽药残留,本文通过样品提取和检测条件优化,建立了可同时检测鱼肉样品中氟苯尼考(FF)、氟苯尼考胺(FFA)、盐酸土霉素(OTC)、磺胺甲恶唑(SMZ)的UPLCMS/MS检测方法,并依据欧盟2002/657/EC进行了方法学评价。结果显示,该方法各项分析检测条件和方法学评价指标均符合欧盟2002/657/EC要求,对4种兽药残留具有良好的线性范围,检出限为0.25～5μg/kg,定量限为0.5～10μg/kg,决定限度为102.8～129μg/kg,检测容量为108.2～170μg/kg,回收率为89.7%～106.5%,日内日间CV≤10.8%。运用该方法对成都市新都区采集的88个鱼肉样品进行检测,数据表明该区域采集的鱼肉样品中主要的抗生素残留为氟苯尼考,且残留量均低于国标规定的最大残留限量值。

• 单位
  食品与生物工程学院; 西华大学