猪肉中硝基呋喃代谢物液质检测法的优化及衍生条件探究

作者：黄立

来源：食品安全导刊, 2023, (13): 50-54.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.13.023

• 硝基呋喃代谢物
• 液质联用仪
• 衍生剂
• 净化

目的：对国标法(GB/T 21311—2007)猪肉中硝基呋喃代谢物残留量检测方法进行提取净化步骤优化并对其衍生剂体积和衍生时间进行探究。方法：样品经衍生提取后，对比通过HyperSep Retain PEP小柱进行净化和国标法净化后图谱的基线噪音及峰面积响应情况；采用标准溶液衍生后峰面积的响应值对衍生剂用量、衍生时间进行探究。结果：衍生剂体积的量仅对呋喃妥因代谢物和呋喃西林代谢物影响大，随着衍生剂体积的增加，衍生效率增强；衍生时间4 h及以上即可满足检测要求；采用HyperSep Retain PEP小柱净化基线相对较低平、噪音较低，方法检出限为0.5μg·kg-1，加标回收率为89.8%～109.6%,RSD为0.7%～2.0%。结论：该方法处理过程简洁、省时，测定结果准确，数据可靠，可实现对猪肉中硝基呋喃代谢物的快速检测。